커피의 매력 - 탄자니아 -
2020. 9. 9.
문득 커피집을 지나가다가 "탄자니아 드립 커피"라는 문구를 보았습니다. 아 접때 마셔 보았던 커피 인데.... 그때의 기억이 떠올리면서 그 자리를 지나갔습니다. 오늘은 "탄자니아"커피에 대해서 적어 볼까 합니다. 탄자니아 커피는요... 탄자니아커피 재배를 본격적으로 시작한 것은 1892년 독일의 지배를 받기 시작하면서부터입니다. 1차 세계대전 이후 영국의 지배를 받으면서 커피산업이 발달하였습니다. 탄자니아 커피 주요 산지는 모시(Moshi), 탕가니카(Tanganyika)호수, 니아사(Nyasa) 호수, 탕가(Tanga)등이 있습니다. 주요 재배 품종은 아라비카(Arabica) 75%, 로부스타(Robusta) 25%를 재배합니다. 아라비카의 수확은 10월~2월경으로 가공방법은 주로 습식법(Wet Met..
