한잔의 커피 탄생의 모든 것
2020. 8. 17.
한 그릇의 밥을 먹기 위해서는 농부들이 쌀을 만들어 내는 과정들이 있습니다. 쌀뿐만 아니라 모든 음식들을 우리가 먹기 전엔 여려 사람들의 손에서 여러 과정들을 걸쳐서 저희들에게 오게 되죠? 뭐든 것에는 만들어지는 과정들이 다 있는 것 같습니다. 오늘은 우리가 마시는 커피 한잔이 어떻게 만들어지는지 그 과정을 적어 볼까 합니다. 커피 (원두) 이전의 이름을 생두라고 부릅니다. 생두가 만들어지는 과정부터 걸쳐야 되는데요... 보통 나무 열매들은 10m 정도까지 자라지만 대부분의 커피 농장에서는 재배 및 수확을 위해 3m 정도로만 커피나무를 재배한다고 합니다. 커피나무에서 사용되는 부분은 커피 열매뿐이며 나머지는 다 버린다고 합니다. 대부분의커피 열매에는 한 개당 두 쪽의 콩(생두)이 들어 있다고 합니다. 열..
